貓熊打滾

GG59阿基師系列【椒麻雞】

最近老是天天大太陽，真不像二月的天氣，前幾年才聽那些專家天氣熱就喊聖嬰

現像，天氣冷就又變反聖嬰，都是那些無謂的環保人士，就沒看他們從此不吹冷氣

不開車，那天氣好是不是就是聖嬰出世ㄌㄟ！ㄚ~離題了~天氣熱到脾氣都不好了!嘿~

在這種食慾不振的天氣理當然就是以酸酸辣辣的泰式料理為首選囉，為了開胃就是你了

椒麻雞~~~~~~~~~~

雞腿可以在菜市場買並請他幫你去骨!!先沾點醬油、米酒、花椒、太白粉略醃10分鐘

材料：
去骨雞腿1隻、白芝麻少許、檸檬汁適量、高麗菜切絲
醃料：
醬油、米酒、花椒粉各少許、太白粉少許
醬汁：
魚露1大匙、水2大匙、蔥切丁、香菜末1小匙、蒜末1茶匙、花椒粉些許、
辣椒末1茶匙(小辣那種大條的)、糖1茶匙、洋蔥1/3切丁

熱一油鍋油150度，炸雞腿至熟且表面酥脆撈起，待油溫拉高後再續炸第二次，

去除雞腿多餘的水分見鬼我那可能知道150度ㄚ，難道要用手去試ㄚ~管他炸熟就好~~

哈哈哈哈....炸好後放到高麗菜絲上!!

最後把醬汁倒入，把檸檬擠上去就大功告成‧

後記：

    應該是檸檬不夠酸~下面高麗菜放太多有點稀釋了醬汁的味道！雖然如此，我還是

把他吃個盤底朝天連高麗菜都吃光光，建議還是在醬汁內加點水果醋類加上用些味琳代替

些水的應該會更美味~