貓熊打滾

GG59系列之【紹子烘蛋】

 

呵!我這GG59系列是如何來的呢..原本是想寫 【就是愛基基】，
不過怕給鹹濕思想的各位想歪咩!又看到他這本書是59元系列料理
於是GG59就此產生了!!
其實上次作回鍋肉時也作了一道紹子烘蛋準備的食材如下
食材                                                      佐料     
碎絞肉 -感謝卡爺提供                      太白粉    
蛋兩顆                                                   鹽        
黑木耳                                                豆瓣醬   
蔥                                                        胡椒粉   
薑                                                             醬油  

先把蛋打散加入一點鹽

加入一半的太白粉水攪扮(我到煎了後才知原來這樣蛋就不會破破爛爛的)

這時用用5大匙豬油煮滾後撈起一半，把蛋放進去小煎一下，在把剛剛撈起的油
倒進去!!這就是烘蛋了!!老實說我還是搞不太清楚..GG大大果然不是我們一般人
能猜想的ㄚ


把蛋盛盤，放碎肉進去鍋內炒，有香味出現後放入木耳 、豆瓣醬、醬油、翻炒一番
加入剩下太白粉水勾芡(老夫人說要慢慢一點點加這樣比較好散)

倒進剛剛盛起來的烘蛋上灑上蔥花 完成!!!!
看起來還有點蔥油餅跟批薩的混合體.......

後記:
       加上太白粉後的蛋口感很嫩，中間某些地方看起來有點像蚵仔煎，青脆的
蔥花，重口味濃郁的湯汁，阿卡提供的碎肉燥，一整個就是下飯的好物ㄚ...
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